Промени във вкуса и миризмата на кърма може да се припише на липаза, окисляване, диета, и / или вода и почистващи материали.¹

Кърмата е естествено трябвало да се консумира в рамките на затворената био-система на връзката родител-дете. Излагане на кърмата на различни елементи извън тази затворена биосистема (температура, въздух) чрез изцеждане и съхранение на млякото влияе върху активността на липазата, ензим, който помага в усвояването на мазнини. Липазната активност е стабилна при ниво на pH от 3.5 при 37°C/98.6ºF за един час, което е достатъчно дълго за ефективно смилане на мазнините на нивото на тънките черва на бебето.² Излагането може също да причини химическо окисляване на млякото.

липаза
Някои родители смятат, че тяхната кърма развива сапунена миризма и метален вкус, след като е била замразена и размразена. Тази промяна в миризмата се дължи на промени в млечните мазнини, свързани със съхранението в саморазмразяващи се хладилници-фризери; не е установено, че е вредно за бебето.³ Това предполага, че циклите на на замразяване-размразяване на такива фризери могат да променят структурата на мазнините в кърмата.

Колко време е необходимо на липазата да промени миризмата и вкуса на кърмата зависи от нивото на липазата и варира от човек на човек. В зависимост от нивото на липазата, някои гледачи забелязват тази гранясала миризма, след като млякото се охлади в хладилника; други го забелязват едва след като млякото е замразено за известно време.^{4 5} Някои родители могат, Следователно, да могат да запазят млякото си охладено или замразено за кратко време, преди да се развият сапуненият вкус и метален мирис. Други смятат, че млякото им започне да мирише сапунена скоро след като е била изразена. Повечето бебета пият това мляко без проблем и млякото обикновено се считат за безопасни за консумация.⁶

Химично окисление
Друга причина за тази промяна във вкуса, за да се случи е възможно свързани с диета и / или метални йони във водата се използва за почистване на доставките. Нанси Морбахер пише, че киселото или миришещото на гранясало мляко вероятно не е свързано с нивата на млечната липаза. Според някои експерти за съхранение на мляко, най-вероятната причина е химическо окисление, а не причинено от липаза смилане на млечна мазнина или бактериално замърсяване.⁷

Възможни допринасящи фактори са приемът на полиненаситени мазнини или свободни медни или железни йони във водата им. В този случай нагряването на млякото може действително да ускори окисляването, което прави проблема по-лошо. Когато кърмещият родител изразява и съхранява мляко за бебето си, Препоръчва се всеки, чието изцедено мляко мирише на гранясало или кисело, временно да избягва обичайната си питейна вода и всякакви добавки от рибено масло или ленено семе, както и всички храни като аншоа, които съдържат гранясали мазнини. Докато боравят с млякото си, препоръчва се те също да избягват излагането му на местната вода. Може също да помогне за увеличаване на приема на антиоксиданти, като приемате бета каротин и витамин Е.

Някои родители са открили, че наистина се използва дестилирана вода (и безфосфатен сапун) за почистване на доставките адресирани този въпрос и че изцедена кърма може да бъде студено съхраняват или замразени без проблеми. въпреки това, други са установили, че те са в състояние да съхранявате кърмата си за по-дълъг период от време, отколкото преди само докато са настъпили промени в миризма или вкус.

Все още, други родители не откриха промяна при промяна на диетата и / или излагането на вода. Ако се съмнявате дали млякото е с високо съдържание на липаза или не, уверете се, че дестилирана вода и сапун без фосфати се използват за почистване на консумативите, и вкус кърмата няколко часа, след като изразяване, за да видите, ако млякото е придобил тази външна миризма и -taste.

Топлинно третиране
Когато бебето не харесва вкуса на изцедена кърма, и методи за почистване и / или диета се изключват като възможна причина за промяната в мирис и вкус, липазата може да бъде деактивирана чрез термична обработка на млякото.

Топлинната обработка на мляко с високо съдържание на липаза се извършва възможно най-скоро след изцеждането на млякото, или преди промяната на мляко в вкус и / или мирис. Както е споменато по-горе, в зависимост от нивата на липаза, някои родители могат да поддържат млякото в хладилника, за период от време, преди топлинна обработка, понякога над 24 часа. В повечето случаи, донорът обаче би бил отговорен за топлинната обработка на млякото си преди замразяване и/или даряване. Термичната обработка на човешкото мляко за дезактивиране на липазата трябва да се извърши преди съхранението му, тъй като след като млякото придобие гранясал мирис и вкус, третирането на млякото няма да помогне.⁸

Повечето препратки се отнасят до „опарването“ като метод, използван за деактивиране на липазата. Млякото за лющене означава довеждането на млякото до точката на кипене, което е 82°C/180°F, и след това незабавно го отстранете от източника на топлина. Най-висока температура на този процес се комбинира с източника на топлина директно потенциално вреди важни елементи кърма, като лактоферин и имуноглобулин. Онлайн справки казват обаче, че това не е вероятно да бъде проблем, освен ако не всички от млякото, което се получава бебето е термично обработено.

Известно е, че топлината деактивира липазата в кърмата и по този начин бързото нагряване е друг метод, който може да се използва. Мигновено пастьоризирано мляко при 72°C/161,5°F за 15 секунди деактивира липазата чрез 97% (което вероятно е достатъчно, за да спре активността на липазата).⁹ Най-ниската температура използва с тези методи, както и източника на топлина непряк, не вреди на млякото, колкото попарване прави. Моля виж Обяснение за светкавично отопление за информация как да направите това.

Някои родители са използвали нагреватели за бутилки и кухненски термометър за топлинна обработка на млякото, за да деактивират липазата. За Лорънс & Лорънс, Стимулираната от жлъчни соли липаза може също да бъде унищожена чрез нагряване на млякото при 62,5ºC/144,5ºF за една минута, или при 72ºC/163ºF за до 15 секунди.¹⁰

Получателите трябва да бъдат информирани, че млякото е термично обработено за дезактивиране на липазата. При обстоятелства, при които е необходимо да се направи дългосрочно споразумение за споделяне на мляко, за предпочитане е намирането на донор, който желае да суче или чието мляко не изисква термична обработка.¹¹

Горната информация се предполага, че бебето, което ще получи кърмата е здрав и пълен мандат, и това, като се има предвид антиинфекциозно качества и рационално хранене на сурово мляко, топлинно обработено мляко, не е единственият източник на хранителни вещества за бебето. Моля виж Какво ще кажете за недоносени бебета? за повече информация относно топлинната обработка и ефекта й върху някои важни противоинфекциозни свойства на кърмата.

Моля, консултирайте се със специалист кърмене с допълнителни въпроси.¹²

_______________

1. Моля, знайте, че повишените нива на липаза в кръвта могат да бъдат индикатор за възпаление на жлъчния мехур или панкреаса, високи количества от триглицериди, и други здравни проблеми. Повишени нива на липаза могат да бъдат асимптоматични за известно време, преди здравословни проблеми са очевидни. Моля, консултирайте се с доставчик на здравни услуги, ако смятате, че може да има медицинска причина за излишната липаза в млякото ви. (Безплатни медицински речник ↩︎
2. Гарса C, Schanler RJ, Бют NF, KJ погрешно. Специални свойства на майчиното мляко. Clin Perinatol. 1987;14(1):11-32.3. ↩︎
3. Лорънс R. А., и R Лорънс. кърмене: Ръководство за медицинската професия, 6тата изд. Филаделфия, Пенсилвания: Mosby, 2005: p.696. Печат. ↩︎
4. миризмата Термините сапунена и метален вкус, от една страна, и гранясало или кисел мирис, от друга страна, изглежда да са взаимозаменяеми, когато чета за опита на родителите, както и препоръките на експертите. ↩︎
5. Нанси Mohrbacher, IBCLC, и Джули Фондова, BA, IBCLC. Ла Лече Лига & rsquo; S отговори за кърменето Book, 3то издание (1997): р 229. Печат. ↩︎
6. Per Гаскин, Ина май. “Soapy-, метален- или Rancid вкус на мляко, които сте размразени.” Ръководство и да кърмене; Ина май & rsquo. Ню Йорк: Петел, 2009. p.165. Печат. ↩︎
7. Mohrbacher, хомосексуалист, IBCLC. Кърменето отговори Made Simple: Ръководство за помагане на майки. 2010. PG. 461. ↩︎
8. Нанси Mohrbacher, IBCLC, и Джули Фондова, BA, IBCLC. Ла Лече Лига & rsquo; S отговори за кърменето Book, 3то издание (1997): р 229. Печат. ↩︎
9. Д-р. Джон Мей, сътр. 2005. Ла Троуб Маси ↩︎
10. Лорънс R. А., и R Лорънс. кърмене: Ръководство за медицинската професия. 6тата изд. Филаделфия, Пенсилвания: Mosby, 2005: р. 205, 771. ↩︎
11. Яде на краката вярва, че сурово и прясно (не е замразен) мляко е по-добре от топлинно обработено мляко, когато е възможно. ↩︎
12. Може да има огромни разлики в обучението и опита. Не всеки консултант по кърмене е IBCLC. IBCLC са международни сертифицирани консултанти по кърмене, които работят в клиники за кърмене към болници и/или в частна практика. Те са здравни специалисти, които специализират в клиничен управление на кърменето. IBCLC са сертифицирани и регулирани от Международния съвет на експертите на консултантите по кърмене. Намерете/проверете IBCLC. ↩︎