순간 가열 (FH) 아기에게 먹이기 위한 안전하고 저렴한 대안이 없는 개발도상국의 HIV 양성 산모를 위해 개발된 모유를 저온살균하는 저기술 방법입니다..¹ 연구^{2 3} Israel-Ballard가 이끄는 연구팀에 의해,^{4 5 6} FH를 보여주었다 모유 HIV를 비활성화하고 4 일반적인 박테리아.⁷ 세계보건기구(WHO)는 응급 상황 및 다른 안전한 옵션이 없을 때 임시 수유를 위해 HIV 양성인 사람들의 모유를 짜내고 열처리하는 것을 지원합니다..⁸

그러나 순간 가열을 순간 저온살균과 혼동해서는 안 됩니다. (FP), 이는 상업적인 과정이다. 둘 다 고온 단시간 형태입니다. (HTST) 저온살균, 그러나 급속 저온살균에는 에스플래시 가열은 그렇지 않지만 특수 장비.⁹ FP에는 정확히 72°C/161.5°F까지 가열하는 과정이 포함됩니다. 15 초. 이 공정은 낙농 산업에서 이어지며 공식적으로 인정되는 저온살균 방법입니다.. ^{10 11} 모유의 급속 저온살균은 박테리아뿐만 아니라 특정 중요한 병원성 바이러스를 비활성화시키는 것으로 입증되었습니다., 특히 HIV, HTLV, HBV 및 HCV, 그리고 CMV.¹²

FH일 때 우유의 온도는 일반적으로 72°C/161.5°F에 도달합니다.,¹³ 이는 FP 프로세스만큼 정확하지 않습니다.. 가정 환경에서, 시간과 온도가 쉽게 조절되지 않음, 우유와 물의 양도 마찬가지입니다..

예를 들어, FH를 사용할 때 모유의 온도는 고도와 대기압에 따라 크게 달라집니다.. 물은 해수면에서 100°C/212°F에서 끓습니다., 하지만 고도가 높을수록, 물의 끓는점이 낮을수록.¹⁴ 집에서 FH를 사용하고 물이 끓을 때 우유를 불에서 꺼낸다고 해서 우유의 온도가 항상 정확히 72°C/161.5°F에 도달하는 것은 아닙니다., 순간 저온살균에 필요한 안전한 온도. 예를 들어 우리는 우유를 71°C에서 열처리하는 것이 바이러스 수치에 어떤 영향을 미치는지 모릅니다., HIV를 제외하고 (아래를 참조하세요).

또 다른 측면은, 온도가 유지되는 FP와는 반대로 15 초, FH의 전체 과정은 다음과 같습니다. 5 분. 특정 시간 동안 정확한 온도로 우유를 유지하는 것은 가정 환경에서는 불가능합니다.. 그러나 급속 저온살균 시에는 온도와 시간이 모두 중요합니다..

FH가 연구되어 HIV를 비활성화하는 것으로 입증되었지만, 다른 바이러스에 대한 효과는 이론적. 우리, 우유 공유 네트워크로서, 두 프로세스가 동일한 작업을 수행한다고 가정하고 커뮤니티에 알릴 수 없습니다.. HIV는 저온에서 파괴됩니다. (57°C/134.5°F) 따라서 언제 어디서나 물을 끓이면 바이러스를 비활성화할 수 있을 만큼 뜨거운 우유가 생성됩니다.. FH의 긍정적인 결과는 FP의 긍정적인 결과와 비슷할 수 있습니다., 다른 바이러스의 경우, 이 문제를 직접적으로 해결하려면 더 많은 연구가 필요합니다..

현재, 열처리한 모유를 영구적인 해결책으로 사용해야 하는지에 대한 명확한 증거는 없습니다..¹⁵

유아 수유 및 HIV에 대한 자세한 내용은, 참조하세요 인체 면역 결핍 바이러스 (에이즈) 그리고 HIV와 유아 수유의 세계적 맥락

다음: 프리토리아 저온살균.

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1. 순간 가열과 순간 저온살균이라는 용어는 종종 같은 의미로 사용됩니다.. 순간 가열은 Kiersten Ballard-Israel 연구에서 입증된 바와 같이 가정에서 저온살균하는 방법을 의미합니다.. 참조하십시오 플래시 가열 설명 이 작업이 수행되는 방법에 대한 정보. ↩︎
2. UC버클리뉴스 – 급속 가열로 사망한 모유의 HIV ↩︎
3. 순간적으로 가열되는 모유가 HIV를 죽인다 – 유튜브 ↩︎
4. Mduduzi N. N. 할머니, 외. 2010. 짜낸 모유의 열처리는 HIV에 노출된 아기에게 수유할 수 있는 가능한 옵션입니다., 감염되지 않은 어린이 6 시골 짐바브웨에서의 월령 ↩︎
5. Kiersten 이스라엘 발라드, MPH, 외. 2007. 모유에서 HIV-1의 급속열 불활성화 ↩︎
6. 편집자에게 보내는 편지. 마일렌 패. 볼크, MS, 칼 V. 핸슨, 박사, Kiersten 이스라엘 발라드, 박사, 캐롤라인 J. 기부, MD. J 면역 결핍증 획득. 용량 53, 숫자 5, 4월 15, 2010. 모유의 급속 열 처리에 의한 세포 관련 및 무세포 HIV-1의 불활성화 ↩︎
7. 케이. 이스라엘 발라드, 외. 2006. 보관 중 급속 가열 및 비가열 유축 모유의 세균 안전성 ↩︎
8. 세계보건기구. 2016. 지침. HIV 및 유아 수유에 대한 업데이트 ↩︎
9. 박사. 존 메이, 외. 2005. 라 트로브 테이블 ↩︎
10. FDA – 유제품 제조업체 실사 가이드 ↩︎
11. 합법적인 저온살균은 규정에 따라 시간과 온도를 조합한 것입니다. 2017 FDA – A 등급 저온살균 우유 조례 항목 16p 행정 ​​절차 섹션 1. ↩︎
12. 포케 G. 테르프스트라, 외. 2007. 고온단시간 항균 및 항바이러스 효과 (HTST) 모유에 저온살균 적용 ↩︎
13. Kiersten 이스라엘 발라드. 2007. 모유에서 HIV-1의 급속열 불활성화 플래시 가열은 일반적으로 56C° 이상의 온도에 도달했습니다. 6 분 15 초, 최고 온도는 72.9C.°입니다. ↩︎
14. 매니토바 식품 안전 프로그램. 온도계 교정 가이드 우유의 온도를 정확하게 측정해야 하는 경우 더 높은 고도에서 사용할 때 온도계를 보정해야 합니다.. ↩︎
15. 세계보건기구. 2016. 지침. HIV 및 유아 수유에 대한 업데이트 HIV 양성인 사람은 다음과 같은 상황에서 임시 수유 전략으로 모유를 짜내고 열처리하는 것을 고려할 수 있습니다.: 아기가 저체중으로 태어났거나, 신생아기에 질병이 있어서 모유수유를 할 수 없는 등 특별한 상황인 경우; 수유부모 또는 보호자의 몸이 좋지 않아 일시적으로 모유수유를 할 수 없거나 유방염 등 일시적인 유방 건강 문제가 있는 경우; 수유 부모와 보호자가 모유 수유를 중단하도록 돕기 위해; 항레트로바이러스제를 일시적으로 사용할 수 없는 경우. ↩︎