맛과 향의 변화 모유 에 기인할 수 있다 리파제, 산화, 다이어트, 및/또는 물 및 청소용품.¹

모유는 자연적으로 닫힌 공간에서 섭취하도록 되어 있습니다. 바이오 시스템 부모-자식의. 이 폐쇄된 생체 시스템 외부의 다양한 요소에 모유를 노출시키는 것 (온도, 공기) 우유를 짜내고 저장함으로써 리파제의 활동에 영향을 미칩니다, 지방의 소화를 돕는 효소. 리파제 활성은 pH 수준에서 안정적입니다. 3.5 37°C/98.6°F에서 1시간 동안, 이는 유아의 소장 수준에서 효과적인 지방 소화를 위한 충분한 길이입니다..² 노출은 우유의 화학적 산화를 일으킬 수도 있습니다..

리파제
일부 부모들은 모유를 냉동했다가 해동한 후 모유에서 비누 냄새와 금속 맛이 난다는 사실을 발견했습니다.. 이러한 냄새의 변화는 자가 해동 냉장고-냉동고의 보관과 관련된 유지방의 변화에 ​​기인합니다.; 아기에게 유해한 것으로 밝혀지지 않았습니다.³ 이는 그러한 냉동고의 동결-해동 주기가 모유의 지방 구조를 변화시킬 수 있음을 시사합니다..

리파제가 모유의 냄새와 맛을 바꾸는 데 걸리는 시간은 리파제 수준에 따라 다르며 사람마다 다릅니다.. 리파제 수준에 따라, 일부 관리인은 우유가 냉장고에서 식은 후에 이 썩은 냄새를 알아차립니다.; 다른 사람들은 우유가 한동안 얼린 후에야 그것을 알아차립니다..^{4 5} 일부 부모는, 그러므로, 비눗물 맛과 금속 냄새가 나기 전에 우유를 잠시 냉장 또는 냉동 보관할 수 있어야 합니다.. 다른 사람들은 자신의 우유를 짜낸 직후에 비눗물 냄새가 나기 시작한다는 사실을 발견합니다.. 대부분의 아기들은 이 우유를 문제 없이 마실 것이며 일반적으로 이 우유는 섭취해도 안전한 것으로 간주됩니다..⁶

화학적 산화
이러한 맛 변화가 발생하는 또 다른 이유는 음식물 청소에 사용되는 물의 음식물 및/또는 금속 이온과 관련이 있을 수 있습니다.. Nancy Mohrbacher는 신맛이 나거나 썩은 냄새가 나는 우유는 아마도 우유 리파제 수치와 관련이 없을 것이라고 썼습니다.. 일부 우유 저장 전문가에 따르면, 가장 가능성이 높은 원인은 화학적 산화입니다., 리파아제로 인한 유지방 소화나 세균 오염이 아닌.⁷

가능한 원인은 물에 함유된 다중 불포화 지방이나 유리 구리 또는 철 이온의 섭취입니다.. 이 경우 우유를 가열하면 실제로 산화 속도가 빨라질 수 있습니다., 문제를 악화시키다. 수유부모가 아기를 위해 젖을 짜고 저장할 때, 짜낸 우유에서 상하거나 시큼한 냄새가 나는 사람은 일시적으로 평소 마시는 물과 생선 기름 또는 아마씨 보충제를 피하는 것이 좋습니다., 부패한 지방을 함유한 멸치와 같은 모든 음식도 마찬가지입니다.. 우유를 다루는 동안, 또한 현지 물에 노출시키지 않는 것이 좋습니다.. 베타카로틴과 비타민E를 섭취하면 항산화제 섭취를 늘리는 데 도움이 될 수도 있습니다..

실제로 일부 부모들은 증류수를 사용하면 (그리고 인산염이 없는 비누) 소모품을 청소하여 이 문제를 해결했으며 짜낸 우유를 문제 없이 냉장 보관하거나 냉동할 수 있음을 확인했습니다.. 하지만, 다른 사람들은 맛이나 냄새가 변할 때까지 이전보다 더 오랜 기간 동안만 우유를 저장할 수 있다는 것을 발견했습니다..

아직, 다른 부모들은 식단 및/또는 물 노출을 변경해도 변화가 없음을 발견했습니다.. 우유에 리파아제 함량이 높은지 여부가 의심스러울 경우, 소모품을 청소할 때 증류수와 인산염이 없는 비누를 사용하는지 확인하세요., 그리고 모유를 짜낸 후 몇 시간 후에 모유를 맛보고 모유에서 이런 냄새와 맛이 생겼는지 확인하세요..

열처리
아기가 짜낸 모유 맛을 싫어할 때, 청소 방법 및/또는 식단이 냄새와 맛 변화의 잠재적 원인으로 배제되었습니다., 우유를 열처리하면 리파아제가 비활성화될 수 있습니다..

리파아제 함량이 높은 우유는 우유를 짜낸 후 최대한 빨리 열처리합니다., 또는 우유의 맛이나 냄새가 변하기 전. 위에서 언급했듯이, 리파제 수준에 따라, 일부 부모는 열처리 전에 일정 기간 동안 우유를 냉장고에 보관할 수 있습니다., 때로는 끝났다 24 시간. 대부분의 경우, 그러나 기증자는 냉동 및/또는 기증 전에 모유를 열처리할 책임이 있습니다.. 모유가 부패한 냄새와 맛을 갖게 되면 저장하기 전에 모유를 열처리하여 리파제를 비활성화해야 합니다., 우유 치료는 도움이 되지 않습니다.⁸

대부분의 문헌에서는 리파제를 비활성화하는 데 사용되는 방법으로 '탕질'을 언급합니다.. Scaling Milk는 우유를 끓는점까지 데우는 것을 의미합니다., 82°C/180°F입니다, 그런 다음 즉시 열원에서 제거하십시오.. 직접적인 열원과 결합된 이 공정의 높은 열은 잠재적으로 중요한 손상을 입힐 수 있습니다. 구성요소 모유의, 좋다 락토페린 그리고 면역글로불린. 그러나 온라인 참고 자료에 따르면 아기가 받는 모든 우유가 열처리되지 않는 한 이는 문제가 되지 않을 것 같습니다..

열은 모유의 리파제를 비활성화하는 것으로 알려져 있으므로 순간 가열은 사용할 수 있는 또 다른 방법입니다.. 72°C/161.5°F에서 우유를 급속 저온살균합니다. 15 초는 리파아제를 비활성화합니다. 97% (이는 아마도 리파제의 활동을 멈추기에 충분할 것입니다.).⁹ 이 방법에 사용되는 더 낮은 온도, 간접 열원뿐만 아니라, 데는 것만큼 우유에 해를 끼치 지 않습니다.. 참조하십시오 플래시 가열 설명 이를 수행하는 방법에 대한 정보.

일부 부모들은 리파제를 비활성화하기 위해 젖병 보온기와 주방 온도계를 사용하여 우유를 열처리했습니다.. 퍼 로렌스 & 로렌스, 담즙염으로 자극된 리파아제는 우유를 62.5°C/144.5°F에서 1분 동안 가열하면 파괴될 수도 있습니다., 또는 72°C/163°F에서 최대 15 초.¹⁰

리파제 비활성화를 위해 우유를 열처리했다는 사실을 수령인에게 알려야 합니다.. 장기간의 우유 공유 계약이 필요한 상황에서, 기꺼이 유모할 의향이 있거나 열처리가 필요하지 않은 모유를 가진 기증자를 찾는 것이 바람직합니다..¹¹

위의 정보는 모유를 물릴 아기가 건강하고 만삭임을 가정한 것입니다., 그리고 그거, 고려 항감염제 원유의 품질과 우수한 영양, 열처리된 우유는 아기에게 유일한 영양분 공급원이 아닙니다. 참조하십시오 조산아는 어떻습니까?? 열처리와 그것이 모유의 중요한 항감염 특성에 미치는 영향에 대한 더 많은 정보를 원하시면.

추가 질문이 있는 경우 수유 전문가에게 문의하세요..¹²

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1. 상승된 리파제 혈중 수치는 담낭이나 췌장의 염증을 나타내는 지표일 수 있습니다., 다량의 트리글리세리드, 그리고 다른 건강 문제. 상승된 리파제 수치는 건강 문제가 명백해지기 전까지 일정 기간 동안 증상이 없을 수 있습니다.. 모유에 리파제가 과도하게 함유된 의학적 이유가 있다고 생각되면 의료 서비스 제공자와 상담하십시오.. (무료 의학 사전 ↩︎
2. 가르자 C, 샨러 R.J., 뷰트 NF, KJ에 의해 중단됨. 모유의 특별한 성질. 클린 페리나톨. 1987;14(1):11-32.3. ↩︎
3. 로렌스 R. 에이., 로렌스 R. 모유수유: 의료계를 위한 안내서, 6에드. 필라델피아, 펜실베니아: 모스비, 2005: p.696. 인쇄. ↩︎
4. 한쪽에는 비누 냄새와 금속 맛이라는 용어가 있습니다., 다른 한편으로는 썩은 냄새나 신맛이 난다., 부모의 경험과 전문가의 추천에 대해 읽을 때 같은 의미로 사용되는 것 같습니다.. ↩︎
5. 낸시 모어바커, IBCLC, 그리고 줄리 스톡, 학사, IBCLC. 라레체리그의 모유수유 정답지, 3제 3판 (1997): 피 229. 인쇄. ↩︎
6. 개스킨당, 마더 메이. “비눗물-, 메탈릭- 또는 해동한 썩은 냄새가 나는 우유.” Ina May의 모유 수유 가이드. 뉴욕: 자그마한, 2009. p.165. 인쇄. ↩︎
7. 모어바커, 낸시, IBCLC. 모유수유에 대한 답변이 간단해졌습니다: 어머니를 돕기 위한 안내서. 2010. 페이지. 461. ↩︎
8. 낸시 모어바커, IBCLC, 그리고 줄리 스톡, 학사, IBCLC. 라레체리그의 모유수유 정답지, 3제 3판 (1997): 피 229. 인쇄. ↩︎
9. 박사. 존 메이, 외. 2005. 라 트로브 테이블 ↩︎
10. 로렌스 R. 에이., 로렌스 R. 모유수유: 의료계를 위한 안내서. 6에드. 필라델피아, 펜실베니아: 모스비, 2005: 피. 205, 771. ↩︎
11. Eats on Feet는 날것과 신선함을 믿습니다. (얼지 않은) 가능하다면 열처리된 우유보다 우유가 더 좋습니다. ↩︎
12. 교육 및 전문 지식에는 큰 차이가 있을 수 있습니다.. 모든 수유 상담사가 IBCLC인 것은 아닙니다.. IBCLC는 병원에 딸린 수유 진료소 및/또는 개인 진료소에서 일하는 국제 인증 수유 컨설턴트입니다.. 그들은 전문적인 의료 전문가입니다. 객관적인 모유수유 관리. IBCLC는 국제 수유 상담사 시험관 위원회(International Board of Lactation Consultants Examiners)에 의해 인증되고 규제됩니다.. IBCLC 찾기/확인. ↩︎