מחזיק פסטור ופיסטור הבזק של שני וירוסים לא פעילים כגון HIV, HTLV, HTLV, HBV, HCV, CMV, וחיידקים. לכל תהליך יש השפעה שונה על אנטי זיהומי תכונות ופעילים ביולוגית רכיבים של חלב אם.

הוכח כי חימום הבזק משבית את HIV ו 4 חיידקים תוך שמירה על רוב התכונות האנטי-זיהומיות, אבל יש צורך במחקר נוסף כדי להעריך את ההשפעה על אחרים פתוגנים.

חשוב לציין שנוצרים חיידקים מסוימים נבגים כאשר נחשף לחום. Bacillus cereus הוא חיידק כזה יוצר נבגים וידוע שהוא גורם בערך 2% מסך המקרים של הרעלת מזון. זה נפוץ בטבע (אדמה, גידולי, מים). למידע נוסף ראה בקטריה.

רואים את זהאיך אפשר חלב אם להיות מפוסטר בבית? לפרטים נוספים.