שינויים בטעם ובריח של חלב אם ניתן לייחס Lipase, חמצון, דִיאֵטָה, ו/או חומרי מים וניקיון.¹

חלב אם נועד באופן טבעי לצרוך בתוך הסגור מערכת ביו של הורה-ילד. חשיפת חלב לגורמים שונים מחוץ זו מערכת ביו סגור (טמפרטורה, אויר) על ידי ביטוי ואחסון החלב משפיע על פעילות הליפאז, אנזים המסייע לעיכול שומנים. פעילות הליפאז יציבה ברמת pH של 3.5 ב-37°C/98.6ºF למשך שעה אחת, וזה בדיוק זמן מספיק לעיכול שומן יעיל ברמה של המעי הדק של התינוק.² חשיפה יכולה גם לגרום לחמצון כימי של החלב.

Lipase
יש הורים שמוצאים שחלב אם שלהם מפתח ריח סבון וטעם מתכתי לאחר הקפאתו והפשרתו. שינוי זה בריח יוחס לשינויים בשומני החלב הקשורים לאחסון במקררים-מקפיאים להפשרה עצמית; זה לא נמצא כמזיק לתינוק.³ הדבר מצביע על כך להקפיא להפשיר המחזורים של מקפיאים כאלה עשויים לשנות את מבנה השומן של חלב אם.

כמה זמן לוקח לליפאז לשנות את הריח והטעם של חלב אם תלוי ברמת הליפאז ומשתנה מאדם לאדם. תלוי ברמת הליפאז, כמה מטפלים מבחינים בריח המעופש הזה לאחר שהחלב התקרר במקרר; אחרים מבחינים בכך רק לאחר שהחלב הוקפא לזמן מה.^{4 5} חלק מההורים עשויים, לָכֵן, להיות מסוגלים לשמור את החלב שלהם בקירור או קפוא לזמן קצר לפני שמתפתחים טעם הסבון והריח המתכתי. אחרים מגלים שהחלב שלהם מתחיל להריח סבון זמן קצר לאחר שהתבטא. רוב התינוקות ישתו חלב זה ללא בעיה והחלב נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה.⁶

כימית חמצון
סיבה נוספת לשינוי זה טעם להתרחש קשור ואולי יונים דיאטה ו / או מתכת במים להשתמש כדי לנקות את הציוד. ננסי מורבאכר כותבת שחלב חמוץ או בעל ריח מעופש כנראה אינו קשור לרמות הליפאז בחלב. לדברי כמה מומחים אחסון חלב, הסיבה הסבירה ביותר היא חמצון כימי, במקום עיכול הנגרם על ידי ליפאז של שומן חלב או זיהום חיידקי.⁷

גורמים אפשריים הם צריכת שומנים רב בלתי רוויים או יוני נחושת או ברזל חופשיים במים שלהם. חימום החלב יכול במקרה זה למעשה להאיץ את החמצון, מה שהופך את הבעיה יותר גרוע. כאשר הורה מיניק מוציא ומאחסן חלב לתינוקו, מומלץ לכל מי שריח החלב המופגן שלו מעופש או חמצמץ להימנע זמנית ממי השתייה הרגילים שלו ומכל שמן דגים או תוספי זרעי פשתן., כמו גם כל מזון כמו אנשובי המכילים שומנים מעופשים. תוך כדי טיפול בחלב שלהם, מומלץ גם להימנע מחשיפתו למים המקומיים שלהם. זה עשוי גם לעזור להגביר את צריכת נוגדי החמצון על ידי נטילת בטא קרוטן וויטמין E.

חלק מההורים אכן גילו ששימוש במים מזוקקים (פוספט ללא סבון) לנקות אספקה ​​לטפל בבעיה זו כי חלב הביעו יכול להיות מאוחסן קר או קפוא בלי בעיות. עם זאת, אחרים גילו שהם מסוגלים לאחסן את החלב שלהם רק לפרק זמן ארוך יותר מבעבר עד שהתרחשו שינויים בטעם או בריח.

עוֹד, הורים אחרים לא מצאו שינוי בעת שינוי התזונה ו/או החשיפה למים. אם יש ספק אם חלב עשיר בליפאז או לא, ודא כי נעשה שימוש במים מזוקקים וסבון ללא פוספט לניקוי אספקה, והטעם כמה שעות בחלב אחרי המבטא אותו כדי לראות אם החלב רכשה זה מחוץ ריח, טעם.

חום בטיפול
כאשר התינוק לא אוהב את הטעם של חלב אם הביע, ואת שיטות ניקוי ו / או דיאטה נשללו כגורם פוטנציאל השינוי הריח והטעם, ניתן לבטל ליפאז על ידי טיפול בחום בחלב.

טיפול בחום חלב עתיר ליפאז נעשה בהקדם האפשרי לאחר הוצאת החלב, או לפני שינויים החלב וטעמו / או ריח. כפי שצוין לעיל, תלוי ברמות הליפאז, חלק מההורים יכולים לשמור את החלב במקרר לתקופה מסוימת לפני טיפול בחום, לפעמים על 24 שעות. ברוב המקרים, עם זאת, התורם יהיה אחראי לטיפול בחום בחלב לפני הקפאה ו/או תרומה. יש לבצע טיפול בחום לחלב אנושי כדי לנטרל את הליפאז לפני אחסונו כי ברגע שהחלב רכש את הריח והטעם המעופשים, טיפול בחלב לא יעזור.⁸

רוב ההפניות מתייחסות ל"צריבה" כשיטה המשמשת לנטרול ליפאז. חלב הגעלה פירושו להביא את החלב לסף רתיחה, שהוא 82°C/180°F, ולאחר מכן להסיר אותו מיד ממקור החום. החום הגבוה של תהליך זה בשילוב עם מקור החום הישיר עלול לגרום נזק חשוב רכיבים של חלב אם, כמו לקטופרין ו אימונוגלובולינים. הפניות באינטרנט לומר זאת כי זה לא צפוי להיות בעיה אלא אם כן כל החלב שהתינוק מקבל כבר חום שטופלו.

ידוע שחום משבית את הליפאז בחלב אם ולכן חימום הבזק הוא שיטה נוספת שניתן להשתמש בה. החלב פיסטור הבזק ב-72°C/161.5°F עבור 15 שניות משבית את הליפאז על ידי 97% (מה שמספיק כנראה כדי לעצור את פעילות הליפאז).⁹ הטמפרטורה נמוכה יותר בשימוש עם השיטות האלה, כמו גם את מקור החום העקיף, אינו פוגע בחלב כפי שצריכה עושה. נא לראות הסבר על חימום הבזק לקבלת מידע כיצד לעשות זאת.

חלק מההורים השתמשו במחממי בקבוקים ובמדחום למטבח כדי לטפל בחום בחלב כדי לבטל את הליפאז. לפי לורנס & לורנס, ליפאז מגורה במלח מרה יכול להיהרס גם על ידי חימום החלב ב-62.5ºC/144.5ºF למשך דקה אחת, או ב-72ºC/163ºF עד 15 שניות.¹⁰

יש ליידע את המקבלים שהחלב עבר טיפול בחום לצורך השבתת הליפאז. בנסיבות שבהן צריך לעשות הסדר שיתוף חלב לטווח ארוך, עדיף למצוא תורם שמוכן להרטיב או שהחלב שלו אינו דורש טיפול בחום.¹¹

המידע לעיל מניחה כי תינוק אשר יקבל את חלב בריא ומלא טווח, וכי, בהתחשב ב אנטי זיהומי איכויות ותזונה מעולה של חלב גולמי, חום שטופלו חלב אינו המקור היחיד של החומרים המזינים לתינוק. נא לראות מה לגבי תינוקות פגים? למידע נוסף על טיפול בחום והשפעתו על כמה תכונות אנטי-זיהומיות חשובות של חלב אם.

יש להתייעץ עם מומחה הנקה עם שאלות נוספות.¹²

_______________

1. אנא דעו כי רמות גבוהות של ליפאז בדם יכולות להיות אינדיקטור לדלקת של כיס המרה או הלבלב, כמויות גבוהות של טריגליצרידים, בריאות בעיות אחרות. רמות lipase יכול להיות אסימפטומטי במשך זמן מה לפני בעיות בריאות ברורים. אנא התייעץ עם ספק שירותי בריאות אם אתה חושב שעשויה להיות סיבה רפואית לעודף ליפאז בחלב שלך. (מילון רפואי חינם ↩︎
2. גרזה C, RJ Schanler, ביוט NF, Motil KJ. התכונות המיוחדות של חלב אנושי. Clin Perinatol. 1987;14(1):11-32.3. ↩︎
3. לורנס R. א, ולורנס R. הנקה: מדריך עבור מקצוע הרפואה, 6ה אד. פילדלפיה, פנסילבניה: מוסבי, 2005: p.696. הדפסה. ↩︎
4. תנאי סבון ריח וטעם מתכתי בצד אחד, וריח מעופש או חמוץ מצד שני, נראה כי נעשה שימוש לסירוגין בעת ​​קריאה על חוויות ההורים וכן על המלצות המומחים. ↩︎
5. ננסי Mohrbacher, תחלובה, וג 'ולי צילומים, תואר ראשון, תחלובה. ליגת לה לצ 'ה של ספר תשובה הנקה, 3rd Edition (1997): p 229. הדפסה. ↩︎
6. במהלך גסקין, לאינה במאי. “סבון-, מתכתי- או מסיד בטעם חלב שיש לך מופשר.” אינה מאי של מדריך הנקה. ניו יורק: בנטם, 2009. p.165. הדפסה. ↩︎
7. Mohrbacher, ננסי, תחלובה. תשובות הנקה Made Simple: מדריך שעזרת אמהות. 2010. PG. 461. ↩︎
8. ננסי Mohrbacher, תחלובה, וג 'ולי צילומים, תואר ראשון, תחלובה. ליגת לה לצ 'ה של ספר תשובה הנקה, 3rd Edition (1997): p 229. הדפסה. ↩︎
9. ד"ר. ג'ון מאי, ואח'. 2005. שולחנות La Trobe ↩︎
10. לורנס R. א, ולורנס R. הנקה: מדריך עבור מקצוע הרפואה. 6ה אד. פילדלפיה, פנסילבניה: מוסבי, 2005: p. 205, 771. ↩︎
11. Eats on Feets מאמינה כי גולמי ורענן (לא קפוא) חלב הוא טוב יותר מאשר חלב חום טיפול במידת האפשר. ↩︎
12. יכולים להיות הבדלים עצומים בהכשרה ובמומחיות. לא כל יועצת הנקה היא IBCLC. IBCLCs הם יועצי הנקה מוסמכים בינלאומיים שעובדים במרפאות הנקה צמודות לבתי חולים ו/או בפרקטיקה פרטית. הם אנשי מקצוע בתחום הבריאות המתמחים בתחום קלינית ניהול הנקה. IBCLCs מאושרים ומוסדרים על ידי המועצה הבינלאומית של בודקי יועצי הנקה. מצא/אמת IBCLC. ↩︎