Home pasteurisatie

Wanneer de volledige screening is niet beschikbaar, gezondheid donor status onbekend, of om de potentiële risico's van blootstelling aan HIV en / of andere verminderen ziekteverwekkers, there are two methods that can easily be used for home pasteurisatie.

Houder van pasteurisatie
(Lange tijd bij lage temperatuur – 62,5 °C/145 °F voor 30 minuten)

Houderpasteurisatie wordt als de standaard beschouwd1 voor pasteurisatie van mens- en koemelk. Het is aangetoond dat pathogenen inactiveren behoud adequate eigenschappen voedzaam. Evenwel, gezien de langere tijd-temperatuur-curven, deze methode beschadigt meer van de antimicrobiële factoren2 van moedermelk than would flash pasteurization.3

Deze methode van pasteurisatie kan worden gedaan door ouders of verzorgers op de kookplaat, of met een huis pasteur kit voor moedermelk. Sommigen besluiten misschien dat ze commerciële pasteurisatoren van commerciële kwaliteit willen kopen die ook beschikbaar zijn.

Uitleg van hoe houder pasteurisatie thuis uit te voeren.

Flash-verwarming
(Korte tijd op hoge temperatuur – (72ºC/161.6ºF voor 15 seconden)

Flash-heating is een low-tech methode voor het pasteuriseren van moedermelk die is ontwikkeld voor mensen die hiv-positief zijn in ontwikkelingslanden die geen veilige of betaalbare alternatieven hadden om hun baby's te voeden.4 Studies5 door een onderzoeksteam onder leiding van Israel-Ballard,6 7 8 hebben aangetoond dat FH moedermelk hiv en inactiveert 4 veel voorkomende bacteriën.9

Uitleg over hoe u de Flash-heat-methode van pasteurisatie thuis kunt uitvoeren.


Cooling down warmtebehandelde melk

Gekookt voedsel heeft een gevarenzone,10 een temperatuurbereik van 60ºC (41F) tot 21.1ºC (140F) waar bacteriën graag groeien. Het is daarom belangrijk om de melk na het opwarmen snel af te koelen. De container koelen in ijswater11 is de snelste manier om melk te koelen. Afhankelijk van de hoeveelheid melk, koelen in de koelkast wordt over het algemeen niet aanbevolen, omdat de melk ongelijkmatig kan afkoelen,12 het verlaten van wat melk te warm te lang. Gelieve weten dat niet alle glas is geschikt voor het verwarmen en snel afkoelen.

Hergebruik van warmtebehandelde melk

In het onderzoek naar bacteriële veiligheid, K. Israël-Ballard, et al.. bespreek dat na afkoeling, flash-heat was successful in eliminating bacteria in the majority of samples, en voorkwam substantiële groei tot 8 h indien bewaard bij kamertemperatuur.

A study from 2013 concludeert dat “HIV-positive mothers living without access to refrigeration can be reassured that heat-treated breastmilk is safe for their infant to drink for up to 24 h after flash heating.“13

Melkbanken raden aan om binnen de volgende maand donormoedermelk te gebruiken 48 uur.14

Opgemerkt wordt dat de meeste literatuur spreekt qua verwarmen tot expressie melk voor het voeden maar dat ouders in het algemeen warm de (ontdooid) melk onder stromend warm water of zet deze in een container in warm water voor een korte tijd om de kou uit te halen. Voorzichtig opwarming moet niet worden beschouwd voor warmtebehandeling. Voor optimale eigenschappen van moedermelk, opwarmen (verwarming) melk mag niet rechtstreeks in een pan op de kookplaat worden gedaan, noch in een bak met kokend water op de kookplaat (welke warmtebehandeling onnodig zou zijn).

Warmtebehandeld (gepasteuriseerd) melk kan worden gekoeld of ingevroren volgens de gebruikelijke voedselveiligheidsprotocollen. Wij raden, evenwel, dat na een eerste voeding, melk die was warmtebehandelde niet worden gekoeld en opnieuw opgewarmd als anti-bacteriologische eigenschappen kunnen afnemen met een verhoogde handling.

Volgende: Holder pasteurization explained

_______________

  1. Kim Updegrove, MSN, MPH, APRN, CNM, et al.. 2020. HMBANA-normen voor het bankieren van donormoedermelk: Een overzicht ↩︎
  2. Douglas B. Tully, et al.. 2001. Donor Milk: Wat zit er in Het is en wat niet ↩︎
  3. Dr. John May, et al.. 2005. La Trobe Tafels ↩︎
  4. Zie Human Immunodeficiency Virus (HIV) en HIV en de globale context van zuigelingenvoeding voor meer informatie. ↩︎
  5. Hiv in moedermelk gedood door flash-heating ↩︎
  6. Mduduzi N. N. Mbuya, et al.. 2010. Warmtebehandeling van afgekolfde moedermelk Is een haalbare optie voor het voeden van HIV-Exposed, Niet-geïnfecteerde kinderen na 6 Maanden in Rural Zimbabwe ↩︎
  7. Kiersten Israël-Ballard, MPH, et al.. 2007. Flash-Heat-inactivering van HIV-1 in moedermelk ↩︎
  8. Brief aan de redactie. Mylene L. Mensen, MS, Carl V. Hanson, PhD, Kiersten Israël-Ballard, PhD, Caroline J. Kapel, MD. J Verwerven van immuundeficiëntiesyndroom. Volume 53, Aantal 5, April 15, 2010. Inactivatie van de Cell-Associated en Cell-Free HIV-1 door Flash-Warmtebehandeling van moedermelk ↩︎
  9. K. Israël-Ballard, et al.. 2006. Bacteriële veiligheid van flash-verhitte en onverwarmde afgekolfde moedermelk tijdens opslag ↩︎
  10. Koning County – Voedselveiligheid in je keuken thuis ↩︎
  11. New York City Department of Health and Mental Hygiene. Eten is belangrijk, Lente 2017, Kwestie nr 19. Voedsel Uw klanten veilig houden door voedsel op de juiste manier te koelen ↩︎
  12. Ovesen L, et al.. Int J Food Sci Nutr 1996. Het effect van magnetronverwarming op vitamine B1 en E, en linol- en linoleenzuren, en immunoglobulinen in moedermelk. ↩︎
  13. Maxwell Bressler, et al.. 2013. How Long Does Flashe-Heated Breastmilk Remain Safe for a Baby to Drink at Room Temperature? ↩︎
  14. moeders’ Melkbank Noordoost – Opslaan, Ontdooien, en opwarmen van gepasteuriseerde donormelk ↩︎