Тримач пастеризація і швидка пастеризація обох інактивованих вірусів, таких як ВІЛ, HTLV, HTLV, HBV, HCV, ЦМВ, і бактерії. Кожен процес має різний вплив на протиінфекційний властивості і біологічно активні компоненти людського молока.

Доведено, що швидке нагрівання деактивує ВІЛ і 4 бактерій, зберігаючи більшість протиінфекційних властивостей, але необхідні подальші дослідження, щоб оцінити вплив на інших патогени.

Важливо відзначити, що утворюються деякі бактерії спори під впливом тепла. Bacillus cereus є такою спороутворюючою бактерією, яка, як відомо, викликає приблизно 2% від загальної кількості випадків харчових отруєнь. Він широко зустрічається в природі (ґрунт, культури, води). Для отримання додаткової інформації див Бактерії.

Дивіться цеЯк можна грудне молоко пастеризувати в домашніх умовах? для отримання додаткової інформації.