Грудне молоко contains протимікробний компоненти that fight bacteria. The protective properties of breastmilk have been well established.1
When breastmilk is heat-treated, bacteria are generally destroyed even if the different methods of heat treating affect the milk differently.2 3
It can be important to know that some bacteria form спори під впливом тепла. Bacillus cereus є такою спороутворюючою бактерією, яка, як відомо, викликає приблизно 2% від загальної кількості випадків харчових отруєнь. Він широко зустрічається в природі (ґрунт, культури, води).4
Bacillus food poisoning usually occurs because heat-resistant endospores survive cooking or пастеризація and then germinate and multiply when the food is inadequately refrigerated.5 While Bacillus cereus bacterium is easily controlled by proper handling,6 this bacterium is not reduced by heat-treating. Б. Cereus can be of special concern to sick and premature babies7 because of their compromised immune systems.
Milk banks screen for this and other bacteria before and after pasteurization. додому екранізація of bacteria is technically possible, but expensive and/or elaborate. Належне поводження is important in avoiding contamination by bacteria.
When donating to a premature baby, special considerations may need to be taken into account. Будь ласка, подивіться Що стосується недоношених дітей? for more information and consult with a specialized healthcare provider when planning on donating to a premature baby.
_______________
- Чому грудне молоко? ↩︎
- Як можна пастеризувати грудне молоко? ↩︎
- Флеш-нагрів ↩︎
- Todar’s Online Textbook of Bacteriology. Bacillus cereus Food Poisoning ↩︎
- New Zealand Food Safety Authority – Bacillus cereus
↩︎ - Ecolab – What is Bacillus cereus? ↩︎
- Nicholaus J. Hilliard, та ін. 2003. Bacillus cereus Bacteremia in a Preterm Neonate ↩︎