Коли повний екранізація не доступний, Стан здоров'я донора невідомий, або для зменшення потенційних ризиків зараження ВІЛ та/або іншим патогени, є два способи, які можна легко використовувати вдома пастеризація.

Холдерна пастеризація
(Низькотемпературний тривалий час – 62,5°C/145°F протягом 30 хвилин)

Стандартом вважається холдерна пастеризація¹ для пастеризації людського та коров'ячого молока. Було показано, що він інактивує патогени, зберігаючи адекватні поживні властивості. Проте, враховуючи його довші криві час-температура, цей метод пошкоджує більше протимікробний фактори² з грудне молоко ніж миттєва пастеризація.³

Цей метод пастеризації можуть проводити батьки або опікуни на плиті, або за допомогою домашнього пастеризатора для жіночого молока. Дехто може вирішити купити пастеризатори комерційного класу, які також доступні.

Пояснення як провести холдерну пастеризацію в домашніх умовах.

Флеш-нагрів
(Короткий час високої температури – (72ºC/161,6ºF для 15 секунд)

Флеш-нагрівання — це низькотехнологічний метод пастеризації грудного молока, розроблений для ВІЛ-позитивних у країнах, що розвиваються, де не було безпечних або доступних альтернатив для годування своїх немовлят..⁴ Дослідження⁵ дослідницька група під керівництвом Ізраїля-Балларда,^{6 7 8} показали, що FH грудне молоко інактивує ВІЛ і 4 звичайні бактерії.⁹

Пояснення про те, як виконати метод пастеризації Flash-heat в домашніх умовах.

Охолодження термічно обробленого молока

Приготована їжа має небезпечну зону,¹⁰ діапазон температур від 60ºC (41˚F) до 21,1ºC (140˚F) де бактерії люблять рости. Тому важливо швидко охолодити молоко після його нагрівання. Охолодження контейнера в крижаній воді¹¹ це найшвидший спосіб охолодження молока. Залежно від кількості молока, Охолоджувати його в холодильнику взагалі не рекомендується, оскільки молоко може охолонути нерівномірно,¹² залишити молоко надто теплим надовго. Зверніть увагу, що не все скло підходить для нагрівання та швидкого охолодження.

Повторне використання термічно обробленого молока

У дослідженні бактеріальної безпеки, К. Ізраїль-Баллард, та ін. обговоріть це після охолодження, Блискуче нагрівання успішно знищило бактерії в більшості зразків, і запобіг суттєвому зростанню до 8 год при зберіганні при кімнатній температурі.

Дослідження від 2013 робить висновок, що “ВІЛ-позитивні матері живуть без Доступ до холодильного обладнання може бути впевненим у цьому термічно оброблене грудне молоко безпечне для немовляти пити протягом до 24 год після швидкого нагрівання.“¹³

Банки молока рекомендують використовувати донорське жіноче молоко протягом наступного 48 години.¹⁴

Слід зазначити, що більшість літератури говорить про підігрів зцідженого молока для годування, але батьки зазвичай підігрівають (розморожені) молока під проточною теплою водою або помістіть його в ємність у теплу воду на короткий час, щоб позбавити його холоду. М’яке зігрівання не слід вважати термічною обробкою. Для оптимальних властивостей грудного молока, підігрів (потепління) молоко не можна готувати безпосередньо в каструлі на плиті або в ємності, поставленій у киплячу воду на плиті (який би термічно обробляв його без потреби).

Термічно оброблений (пастеризовані) молоко можна охолоджувати або заморожувати, дотримуючись загальних протоколів безпеки харчових продуктів. Ми пропонуємо, проте, що після першого годування, молоко, яке пройшло термічну обробку, не можна охолоджувати та знову нагрівати антибактеріальний властивості можуть погіршуватися із посиленням обробки.

Наступний: Пояснення щодо пастеризації холдера

_______________

1. Кім Апдегроув, MSN, MPH, APRN, CNM, та ін. 2020. Стандарти HMBANA для зберігання донорського людського молока: Огляд ↩︎
2. Дуглас Б. Таллі, та ін. 2001. Донорське молоко: Що в ньому, а чого ні ↩︎
3. доктор. Джон Мей, та ін. 2005. Столи La Trobe ↩︎
4. Будь ласка, подивіться Вірус імунодефіциту людини (ВІЛ) і ВІЛ і глобальний контекст вигодовування немовлят для отримання додаткової інформації. ↩︎
5. ВІЛ у грудному молоці гине шляхом швидкого нагрівання ↩︎
6. Мдудузі Н. Н. Бабуся, та ін. 2010. Термічна обробка зцідженого грудного молока є можливим варіантом годування ВІЛ-інфікованих, Неінфіковані діти після 6 Місяці віку в сільській місцевості Зімбабве ↩︎
7. Кірстен Ізраель Баллард, MPH, та ін. 2007. Інактивація ВІЛ-1 у людському молоці шляхом швидкого тепла ↩︎
8. Лист до редакції. Мілен Л. Volk, РС, Карл В. Хансон, доктор філософії, Кірстен Ізраель Баллард, доктор філософії, Керолайн Дж. Чантрі, MD. J Acquir Immune Defic Syndr. Обсяг 53, Номер 5, квітень 15, 2010. Інактивація клітинно-асоційованого та безклітинного ВІЛ-1 шляхом флеш-термічної обробки грудного молока ↩︎
9. К. Ізраїль-Баллард, та ін. 2006. Бактеріальна безпека миттєво підігрітого та непідігрітого зцідженого грудного молока під час зберігання ↩︎
10. Округ Кінг – Безпека харчових продуктів на домашній кухні ↩︎
11. Департамент охорони здоров'я та психічної гігієни Нью-Йорка. Їжа має значення, Весна 2017, Випуск № 19. Належне охолодження продуктів гарантує безпеку ваших клієнтів ↩︎
12. Овесен Л, та ін. Int J Food Sci Nutr 1996. Вплив мікрохвильового нагрівання на вітаміни В1 і Е, а також лінолева і ліноленова кислоти, та імуноглобулінів у жіночому молоці. ↩︎
13. Максвелл Бресслер, та ін. 2013. Як довго підігріте грудне молоко залишається безпечним для дитини при кімнатній температурі? ↩︎
14. Матері’ Молочна банка Північний Схід – Зберігання, Розморожування, і підігрівання пастеризованого донорського людського молока ↩︎